勝不驕，敗不餒

水餃在台灣是相當受歡迎的庶民美食，不少人會嘗試在家包出最適合自家人的口味，也都曾遇過「剩一堆皮」的窘境。對此，就有行家分享「解決方法」，讓這些皮瞬間變成「爽脆的下酒菜」。

原PO在臉書社團《廚藝公社》上發文提到，自己會將包剩的水餃皮製作「鹽酥餃皮」，不但能當成下酒菜，同時還相當下飯。

原PO隨後也分享簡單的製作方法「一、多餘的水餃皮先切小方塊後，起油鍋炸酥撈起備用；二、準備蔥薑蒜切末&胡椒鹽，喜歡辣可以加辣椒，鍋內加少許油後。將上述材料放入爆香；三、備蔥薑蒜爆香完成後，加入炸好的小方塊水餃皮快炒，之後就能盛盤享用」。

不少網友看完後也紛紛大讚「看起來好好吃！」「光看就口水直流了」、「原來多餘的水餃皮還能這樣做，我以前都只會切成麵搭著煮掉」、「跟炸豬皮一樣，但感覺又更清爽了一點，下次要試試看」。（編輯：潘毅）

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